Products
زيت زيتون
.jpeg)
.jpeg)
فوائد الزيت زيتون الصالحية جاردن
زيت الزيتون ممتاز للصحة، بسبب غناه بالأوميغا 3 و 6 و 9 والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة
من فوائد زيت الزيتون، أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويخفّض مستويات الكوليسترول الكلّيّ والكوليسترول LDL (الكوليسترول الضار) في الدم.
·فقدان الوزن
يساهم النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون في تسهيل فقدان الوزن، وشرب زيت الزيتون طريقة رائعة للاستفادة من فوائده للتخلص من السمنة، حيث خلص الباحثون إلى أن شرب زيت الزيتون بانتظام، يتسبب في فقدان الوزن أكثر من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون، مع ضرورة تجنب الإفراط في تناوله فهو مرتفع السعرات الحرارية، لذلك يجب الاعتدال وألا يتم تناوله مع نظام غذائي مليء بالدهون في الأساس.
·أمراض القلب
يساعد شرب مقدار ملعقتي طعام من زيت الزيتون يومياً، على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وفقاً للدراسات والأبحاث العلمية، حيث يحتوي زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة، وهو نوع صحي من الدهون.
لذلك، فإن تناول زيت الزيتون بدلاً من الدهون المشبعة وغير المشبعة، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
من فوائد زيت الزيتون أيضاً أنه فعال ضد الإجهاد التأكسدي، الذي يرتبط به العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية
·تقوية عمل الجهاز المناعي
منذ القدم، كان الناس يتناولون زيت الزيتون على الريق من أجل تحسين عمل وكفاءة جهاز المناعة، الذي يتكفل في محاربة مختلف الأمراض.
فالأحماض الدهنية الموجودة في زيت الزيتون، تلعب دوراً في تعزيز صحة الجهاز المناعي ودعمه، في محاربة مسببات المرض
خل أبيض
فوائد الخل الابيض
عرف عن الخل الأبيض كونه مادة مطهرة، تدخل في بعض الوصفات، وعملية التخليل، وإضفاء نكهة خاصة للوجبات، كما يدخل في علاج العديد من الأمراض، خاصة الجلدية منها، بسبب قيمته الغذائية المميزة.
إليكم أهم فوائد الخل الأبيض فيما يأتي:
فوائد الخل الأبيض كمطهر
يمتلك الخل خصائص قوية مضادة للميكروبات، مما يجعله خيارًا مناسبًا وبأسعار معقولة ومتعدد الاستخدامات كمطهر طبيعي ومنظف منزلي.
حيث يمكن استخدام الخل الأبيض لتنظيف أي سطح تقريبًا، بما في ذلك الأسطح والأرضيات والنوافذ والمرايا.
ولكن يجب التأكد من تخفيف الخل دائمًا ببعض الماء قبل استخدامه كمطهر ومنظف.
كما أن الخل مفيد أيضًا في تنظيف الشحوم والأوساخ من غسالة الأطباق وإزالة الأعشاب الضارة من الحديقة.
خل تفاح
فوائد خل التفاح
فوائد خل التفاح الصحية عديدة ومتنوعة، من أبرزها الاتي:
مضاد حيوي طبيعي
إذا كنت مصابا بالإسهال فقد يكون سبب ذلك عدوى بكتيرية وبخلطك للقليل من خل التفاح ،ملعقة أو ملعقتين، مع الماء ستجد بأنك قد حللت المشكلة، هذا بالطبع لأن من فوائد خل التفاح أنه:
مضاد حيوي طارد و قاتل للطفيليات.
له دورًا أثبتته الأبحاث في تهدئة تقلصات الأمعاء بسبب احتواء التفاح على البكتين (Pectin).
يمكن أن يساعد جسمك على التخلص من الفطريات، فهو غني بالإنزيمات الطبيعية التي يمكن أن تساعد على تخليص الجسم من الفطريات والخمائر التي تسبب مرض القلاع.
دبس الرمان
يعد دبس الرمان الصورة المركزة للعصير، لكن دون طعمه الحلو والذي يتم تحضيره من خلال غلي عصير الرمان من ثم تركه حتى يصبح أسمك وأغمق لونًا.
يتم استخدام دبس الرمان وإضافته على العديد من الأطعمة مثل السلطة أو عند طهي الطعام.
فوائد دبس الرمان
نظرًا للقيم الغذائية التي يتمتع بها دبس الرمان فإن له العديد من الفوائد الصحية والتي تتمثل في ما يأتي:
العناية بالجلد والبشرة
بما أن دبس الرمان يحتوي على كمية جيدة من فيتامين ج ومضاد الاكسدة البولفينوليك (polyphenolic)، فإنه يساعد في تحسين صحة البشرة بشكل عام.
صويا صوص
عشاق الطعام الآسيوي لا يستطيعون الاستغناء عن صلصة الصويا في مطابخهم، وصلصة الصويا أحد المكونات التي يعتمد عليها المطبخ الآسيوي ويستخدمها في عدد كبير من الوصفات التي تميزه
صوص الصويا
هي صلصة تتميز باللون البني والطعم المالح بعض الشيء في قوام سائل، وتستخدم في تتبيل عدد كبير من المأكولات الآسيوية. وتصنع صلصة الصويا عن طريق تخمير فول الصويا والقمح مع الملح والماء، ولصلصة الصويا نكهة مميزة وواضحة تجعلها مثالية لتتبيل اللحوم والأسماك. هناك استخدامات متعددة لصلصة الصويا، وعلى رأسها الأطعمة الآسيوية الشهيرة، بالإضافة إلى استخدامها في تتبيلات المشويات، مثل اللحوم والدجاج بأنواعها المختلفة، لإضافة نكهة مميزة لها وإكسابها مذاقًا مميزًا ولونًا بنيًّا جميلًا.
الأنواع المختلفة لصلصة الصويا يوجد عدد كبير من أنواع صلصة الصويا تبعًا لطريقة التخمير والتصنيع واختلاف الأذواق من منطقة لأخرى في آسيا، ومن أكثر هذه الأنواع شهرةً:
صلصة الصويا الداكنة: هي النوع الأكثر شيوعًا في اليابان، وتتميز باللون البني المحمر ولها رائحة قوية.
صلصة الصويا الخفيفة: تحتوي على نسبة أعلى من فول الصويا ونسبة أقل من القمح، وقوامها أخف ورائحتها أقل حدة.
زيت حار
تم استخلاص الزيت الحار أو ما يسمى بزيت بذور الكتان من بذور الكتان بعد تعريضها للضغط البارد
فوائد الزيت الحار
قد تتفوق بذور الكتان بقيمتها الغذائية على الزيت الحار، حيث تحتوي على عناصر غذائية، مثل: الألياف، وفيتامينات ب، والمغنيسيوم التي لا يوفرها الزيت الحار.
على الرغم من ذلك إلا أن فوائد الزيت الحار الصحية المحتملة موجودة، إذ يتميز الزيت الحار باحتوائه على حمض ألفا لينولينيك (Alpha-linolenic acid) وهو أحد أنواع أحماض الأوميغا 3 الدهنية. تمثلت فوائد الزيت الحار المحتملة في ما يأتي:
مخللات
.jpeg)
فوائد المخلل:
مصدر للبروبيوتيك
على الرغم من أن المخللات قد تكون مصدر فقير بالفيتامينات والمعادن إلا أنها مصدر غني ببكتيريا البروبيوتيك.
إذ أن التخليل هو شكل من أشكال التخمير، وعندما تخمر الخضراوات والفواكه فإنها تساعد البكتيريا الصحية على كسر السليلوز صعب الهضم في الأطعمة.
هذا هو السبب في أن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه اللاكتوز لا يستطيعون تناول الحليب لكنهم لا يعانون أي مشاكل مع تناول الزبادي.
هذه البكتيريا المفيدة تساعد على إبقاء الأغذية المخمرة امنة وأقل عرضة للفساد، ويمكن أن تساعد على زيادة عدد البكتيريا النافعة في القناة الهضمية، مما يعني تعزيز بيئة الأمعاء وعملها وصحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
ورق عنب
فوائد ورق عنب الصالحية جاردن
يحمي الإنسان من أمراض القلب المزعجة، ذلك لأنه غنيّ بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين (ج، هـ، أ، ك)، وهو يزوّد بالمعادن.
يقضي ويدمّر تلك الخلايا السرطانية؛ خاصة سرطان الأمعاء.
يعدّ من أكثر الأطعمة المفيدة للصحّة، وذلك لما يحتويه من حديد، وألياف، وكالسيوم. يحتوي على القليل من الأملاح والسكّر، وهذا السبب يجعل مرضى السكري لا يقبلون على تناوله.
يعتبر من الأكلات المقاومة والمضادّة للالتهابات بجميع أنواعها.
ثوم مفروم
الثوم من اكثر الخضار المعروفة من حيث الخصائص العلاجية والفوائد الصحية، إذ يمكن منع او معالجة العديد من المشاكل الصحية بمساعدة الثوم.
هنالك عدد لا يحصى من الادلة التي تثبت ان مصدر هذه الاستعمالات منذ الاف السنين لدى حضارات مختلفة حول العالم، فقد اثبتت العديد من الدراسات الحديثة وجود علاقة مباشرة بين الثوم والوقاية من مشاكل صحية متنوعة، ومن اهمها:
خفض مستوى الكولسترول وضغط الدم
قد يقلل تناول الثوم بصورة منتظمة من مستويات الكولسترول في الدم، عن طريق معادلة النسبة بين الجيد- الحميد (HDL) والكولسترول السيء (LDL).
هريسة شطة
هريسة شطّة الصالحية جاردن
تعتبر الشطّة الحارّة من أبرز العناصر الطبيعية المستخدمة في العديد من المجالات على رأسها المجالات الغذائيّة وهي عبارة عن مهروس فلفل الشطة الاحمر الحاروذلك بفضل نكهتها اللاسعة والحارّة التي تضفي مذاقاً خاصاً ورائعاً على الأطعمة المختلفة مضاف اليه الملح والزيت والخل المطهوه على درجة حرارة عالية .
فوائد هريسة شطّة
، للشطة فوائد عديدة في مجال علاج العديد من المشكلات الصحية والوقاية من عدد كبير من الأمراض، وفي حال العديد من المشكلات التي تؤثّر بشكل سلبيّ على المظهر الجماليّ والخارجيّ للجسم، وذلك بفضل تركيبتها الفريدة الغنية بالفيتامينات العديدة على رأسها كل من فيتامين A، وفيتامين B بما في ذلك B6، وفيتامين E، وفيتامين C، وغيرها من العناصر التي تجعل من تركيبتها أحد أقوى مضادات الأكسدة
ماء ورد
ماء الورد هو خلاصة تقطير بتلات الورد. وَهو أحد النواتج الجانبية لإنتاج زيت الورد المستخدم في العطور، ويستخدم ماء الورد كمنكه للطعام، وكأحد مكونات بعض مستحضرات التجميل والمستحضرات الطبية. كما يستخدم لأغراض دينية في جميع أنحاء أوروبا وآسيا
كاتشب
الكاتشب من الإضافات الأكثر شيوعًا، يضاف لكثير من المقليات ويستخدم في كل مطاعم الوجبات الجاهزة، ويفضله معظم الكبار والصغار، وهو مستمد من الطماطم (البندورة)، التي تمثل عنصرا أساسيا في الكاتشب، وغالبًا ما يستخدم للأطعمة الدهنية مثل الهامبرجر، والهوت دوج، والبطاس المقلية، ووفقًا لما نشر مؤخرًا بموقع "Health.com" فإن هناك 5 فوائد صحية للكاتشب وهى:
منخفض السعرات الحرارية
يمكن استخدام الكاتشب لإضافة نكهة إلى الأطعمة الخاصة بك ويكون مفيدا لأنه منخفض في السعرات الحرارية، حيث إن ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم توفر 15 سعرة حرارية فقط، أى أقل من 1 في المائة من المدخول اليومى الموصى به من 2000سعر حرارى، وهذا هو أقل بكثير من السعرات الحرارية المتوفرة في التوابل الأخرى، مثل المايونيز، الذي يوفر 100 سعر حرارى لكل ملعقة.
يحتوى على نسبة قليلة من الدهون
الكاتشب يحتوى عملياً على أقل من 0.1 جرام لكل ملعقة كبيرة، وهذا يجعله خاليًا من الدهون المشبعة، وهى الدهون الضارة التي تساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن دهون الكاتشب أقل بكثير من الدهون الموجودة في التوابل الأخرى؛ ملعقة كبيرة من المايونيز تحتوى على 11 جراما من الدهون، والأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تكون ضارة بشكل خاص وتؤدى لزيادة الوزن لأنها ليست عالية في السعرات الحرارية فقط، ولكن تعزز انخفاض معدلات حرق السعرات الحرارية، وفقا لبحث نشر عام 2001 بالمجلة الدولية للسمنة.
المستردة
الخردل وهو أحد مكونات المستردة تجعل للمستردة فوائد عديدة للجسم . حيث تعد المستردة الصفراء من أفضل أنواع الصلصات التي تُستخدم في الأكلات مثل الهوت دوج والبرجر ، حيث أنها تتميز بأن لها مذاق مميز يضيف طعم ورائحة مميزين للأطعمة ، ويُمكن إستخدامها في صورة مسحوق (بودرة) أو صلصة أو زيت ، ولكن بجانب ذلك ، تم إكتشاف الكثير من الفوائد الطبية المفيدة للمستردة الصفراء
تأتي الفوائد الصحية للمستردة من قيمتها الغذائية حيث تعتبر المستردة مصدر جيد للبروتين ، الألياف ، فيتامين C والعديد من مركبات فيتامين ب ، كما تتميز المستردة بأنها غنية بالعديد من المعادن مثل البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم والماغنسيوم الهامة لصحة جيدة
المايونيز
نوع من أنواع الصلصات تؤكل بإضافتها للشطائر أو الهمبرغر، تغمس بها البطاطس المقلية أو تضاف إلى بعض أنواع السلطة مثل الكولسلو. و يعتبر المايونيز مادة أولية لصلصات أخرى عديدة.
الشوفان
فوائد الشوفان
مصدر للطاقة
إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي سوف تستمر معك خلال النهار، وسوف تساعدك على إنجاز نشاطاتك اليومية دون تعب. ويعود السبب في ذلك إلى:
محتوى عالي من الألياف الغذائية وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة والتي تساعد على انتظام مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
محتوى الشوفان عالي من مجموعة فيتامينات ب والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
تقليل خطر الإصابة بالسمنة
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة. وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع.
وبالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو:
يقلل من الشعور بالجوع.
الدقيق
الطحين أو الدقيق هو مسحوق يصنع عادة من الحبوب مثل القمح، الشعير، الذرة إلى آخره، وفي بعض الأحيان يصنع كذلك من البطاطس، الرز أو أي محصول غني بالنشا. والطحين هو المادة الخام الرئيسية في صناعة المأكولات الأساسية مثل الخبز، الكعك، المعكرونة وغيرها من المأكولات.
بقسماط مطحون
هو نَوعٌ من أنواع الخبز يُجفّف ويُحمّص في الفرن ويُقلّب على جميع الجهات حتى يكتسب لوناً ذهبياً وطعماً مُقرمشاً، ثمّ يُترك ليبرد ويُطحن إمّا باستخدام مُحضّرة الطعام أو يتم بوضعه في وعاء ويُدقّ بالهاون أو يُطحن باستِخدام أكياس التفريز ويُدقّ حتّى يُصبح ناعماً، ثمّ يوضع في صينيّة الفرن ويُحمّص مرّة أخرى حتى يتحمّل الرطوبة ولا يتعرّض للتلف، ثمّ يُترك ليبرد ويُحفظ في وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق
استخدامات البقسماط
تُضاف المطيّبات للبقسماط كالأعشاب والبهارات والتوابل لتعزيز نكهته؛ حيث يُمكن إضافة البابريكا أو الكاري إذا تمّ تغليف الدجاج به، أو إضافة الكمون والأوريغانو أو إكليل الجبل لتغليف اللحوم، أو إضافة بودرة الجبنة والأعشاب لتغليف الخضار، وإضافة الكمّون وبودرة الثوم لتغليف الأسماك، كما من المُمكن إضافة الشوفان أو حبيبات إفطار الصباح الخالية من النكهة لزيادة قرمشته وقيمته الغذائية بعد تحميصها وطحنها.
يُستخدم البقسماط لتغليف اللحوم والدجاج والأسماك قبل شويها في الفرن أو قليها لتُكسب الأطعمة قرمشةً لذيذة ونكهة غنيّة، ولتُحافظ على عصارتها وإبقائها لينة حتى لا تجف أثناء عملية الشواء أو التحمير، كما يُستخدم البقسماط لتغليف الخضروات قبل شويها بعد تقطيعها إلى شرائح، ومن ثمّ إغمارها فيه، ويُستخدم أيضاً في تغليف الأجبان قبل قليها ليزيدها تماسكاً ويمنعها من الذوبان، كما يُستخدم في أنواع اللحم المفروم ليزيد تماسكه، ويَدخل أيضاً في تحضير أطباق البطاطا المَهروسة ليَزيد تماسكها ويُكسبها قوّة، كما يُمكن وضع البقسماط فوق أطباق البشاميل لمنعها من الاحتراق
.jpeg)
كريمة الشيكولاته
كريمة الشوكولاتة عبارة عن كريمة من شوكولاتة التغطية وقشطة الحليب، والتي تستخدم من أجل حشو وتغطية المعجنات والحلويات.